"Fusió d'Aromes"
Aceite de oliva virgen extra de agricultura ecológica
Coupage de aceite de oliva arbequina, rojal y negrita. Obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Elaboración limitada.
Coupage de variedades
Combinación de aceite de oliva virgen extra de variedades arbequina, rojal y negrita, exclusiva de Cabacés (Priorat).
De fincas familiares
Trabajadas por manos expertas que nos aportan su fruto, las aceitunas, tratadas con mucho cuidado hasta llegar al molino.
Cuidadosamente elaborado
Todo el proceso de producción se controla cuidadosamente y toda la maquinaria está fabricada con materiales que garantizan la obtención de la máxima calidad.
Destaca la riqueza, la robustez y el verdor en boca
«Aceite apto para un amplio abanico de consumidores, que buscan aceites con sensaciones en boca, sin que sean agresivas.»
– Panel de Cata Oficial de aceites Vírgenes de oliva de Cataluña
Perfil de frutado verde medio
En boca presenta una punta de picante clara, con un amargo claro, una dulce similar en intensidad, y una astringencia clara en boca.
Aromas secundarios de tipo vegetal, con connotaciones de hierba cortada, con sensaciones de plantas de huerta (alcachofa o tomatera), o toques de tomate, así como toques claros de almendra, o notas de nuez verde o plátano maduro, que matiza la dulzura en boca.
Óleo sin defectos evidentes. Más potente en boca que aromas.
Fuente: Panel de Cata Oficial de aceites Vírgenes de oliva de Cataluña. 2021
Denominación de Origen Protegida Siurana
Organismo que trabaja por controlar, garantizar y certificar la calidad de nuestros aceites.
Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias
Organismo que apoya a los agricultores y al molino para obtener aceite de la mejor calidad.
Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica
Organismo que audita y certifica los productos agroalimentarios ecológicos.
