OLIS DE QUALITAT SUPERIOR

Olis amb trets organolèptics exquisits

Els nostres olis tenen un perfil de fruitat mig-intens de tipus verd. El conjunt resulta força equilibrat, amb aromes ben encaixades i intensitats adequades. També elaborem el Fusió d'Aromes, un cupatge de varietats amb un perfil diferent.

Oli

d’Oliva

Verge

Extra

agricultura

convencional

Oli

d’Oliva

Verge

Extra

agriclutura

ecològica

Oli

d’Oliva

Fusió

d’Aromes

agriclutura

ecològica

RECONEGUT ARREU DEL MÓN

Guanyadors de desenes de premis i reconeixements

L'oli d'oliva verge extra Baronia de Cabacés ha rebut premis i reconeixement a concursos importants, tant nacionals com internacionals.

Producte de l'esforç de moltes famílies

Es cuida tot el procés productiu, des de la cura dels olivers i del terreny per part dels pagesos fins a la producció i l'envasat final de l'oli.

Les nostres oliveres són majoritàriament centenàries i es situen en un territori de difícil mecanització, en petites finques familiars treballades per mans expertes que ens aporten el seu fruit, les olives, tractades amb molta cura fins arribar al molí.

Algunes de les nostres oliveres estan situades dins el Parc Natural de la Serra del Montsant, fet que garanteix encara més la qualitat i la bellesa dels nostres conreus.

Al camp, els agricultors compten amb el suport tècnic dels professionals de l'Institut de Recerca Tecnològica Alimentària (IRTA) i de l'Associació Defensa Vegetal (ADV).

S'utilitzen bones pràctiques en el conreu de l'olivera: les tècniques de llaurar i segar són respectuoses amb el medi ambient i, a més, gràcies a la climatologia de la zona, pràcticament no s'empren productes fitosanitaris.

Artboard 1

Oliveres centenàries

Artboard 1

Finques familiars

Artboard 1

Cultiu respectuós

Olivers amb borrasses al terra i mas al fons

Les nostres varietats

El nostre oli és en un 95% de la producció de varietat arbequina i, el 5% restant, de les varietats de rojal i negret, entre d'altres.

0 %
Oliva Arbequina
0 %
Rojal, Negret i altres

Elaboració curosa

Que garanteix la qualitat

PROCÉS DE RECOL·LECCIÓ

PROCÉS D'ELABORACIÓ

envasat (2)

Garantia de qualitat

Els avenços tecnològics i les noves instal·lacions permeten mantenir les propietats de l'oli d'oliva verge extra que elaborem.

Tot el procés de producció es controla curosament i tota la maquinària està fabricada amb materials que garanteixen l'obtenció de la màxima qualitat i una bona conservació del producte. També es té molta cura amb la neteja perquè l'oli absorbeix molt les olors.

En tot el procés es separa acuradament l'oliva de cultiu convencional de l'ecològic, utilitzant diferents tremuges, canviant l’aigua de rentat i netejant tota la maquinària (molí, batedores, decantadors, etc.) quan es canvia de tipus de cultiu.

Artboard 1

De l'olivera a l'oli en menys de 24h

El procés es fa de manera ràpida per evitar que les olives es degradin o fermentin i es perdin propietats de l'oli o apareguin defectes.

Artboard 1

Revisat constantment per especialistes

Cada setmana un tècnic extern de l'IRTA controla tot el procés d'elaboració a la cooperativa per assegurar la qualitat del producte.

La Cooperativa Agrícola de Cabacés forma part de la Denominació d'Origen Protegida Siurana, organisme que treballa per controlar, garantir i certificar la qualitat dels nostres olis.

DES DE 1933

Entorn i història

En un entorn natural ideal per el cultiu de l’olivera i amb una història protagonitzada pels pagesos de Cabacés que porten dècades col·laborant per produir un oli d’una qualitat excepcional.

Fira de l'oli Baronia de Cabacés

Durant la primera setmana de desembre, la Cooperativa organitza una jornada dedicada al nostre oli, però sobretot a que els nostres clients coneguin la gent, la terra, les instal·lacions i la manera de treballar, característiques fonamentals d’aquest immillorable producte.

Al llarg d’aquesta jornada, el visitant pot recórrer els indrets i racons més interessants del municipi i pot assistir a activitats relacionades amb el municipi i l’oli, com tasts, collita d’olives o visites guiades al molí.

INFORMACIÓ

Últimes Notícies

Informació relacionada amb la cooperativa i l'oli d'oliva que el·laborem.

BOTIGA

Els més venuts

També podeu visitar la nostra agrobotiga, on trobareu oli i altres productes locals. Està oberta dissabtes, diumenges i festius de 10:30 a 13:30. Oferim visites concertades al molí, contactar amb info@coopcabaces.coop per més informació.