Aceite de oliva virgen extra Baronia de Cabacés

Aceite de oliva arbequina, obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

De fincas familiares

Trabajadas por manos expertas que nos aportan su fruto, las aceitunas, tratadas con mucho cuidado hasta llegar al molino.

Cuidadosamente elaborado

Todo el proceso de producción se controla cuidadosamente y toda la maquinaria está fabricada con materiales que garantizan la obtención de la máxima calidad.

Oliva arbequina

Nuestro aceite es en un 95% de la producción de variedad arbequina y, el 5% restante, de las variedades de rojal y negrita, entre otras.

"Aceite de extraordinaria calidad"

«Aceite sin defectos (total acuerdo entre catadores). El perfil positivo corresponde a un aceite de extraordinaria calidad. Puntuación equivalente (UE2568/91)= 8,0 con una complejidad aromática de 9. «

– Panel de Cata Oficial de aceites Vírgenes de oliva de Cataluña. 2024

Aceite extraordinariamente complejo

«Perfil afrutado verde intenso. […] Aceite extraordinariamente complejo, con notas claras de hierba cortada fresca, combinadas con recuerdos de almendro, plátano verde, nuez verde, hinojo; toques florales y notas de alcachofa y tomatera.

Final de boca almendrado que aporta suavidad final. El conjunto resulta intenso, complejo y robusto en boca. Puede gustar a todo tipo de consumidores que buscan aceites de inicio de campaña intensos.

A nivel culinario puede encajar especialmente en recetas donde el aceite es el protagonista, tanto en frío como en caliente, puesto que sus polifenoles son activos a alta temperatura y evitan la formación de compuestos oxidados que pueden resultar indigestos.

También puede combinarse bien con alimentos muy potentes o salados o especiados, sin que el picante sea un factor limitante. Puede funcionar también muy bien con helados.»

Fuente: Panel de Cata Oficial de aceites Vírgenes de oliva de Cataluña. 2024