Huile d'olive extra vierge Baronia de Cabacés
Huile d’olive Arbequina, obtenue directement à partir des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Des fermes familiales
Travaillées par des mains expertes qui nous apportent leurs fruits, les olives, traitées avec le plus grand soin jusqu'au moulin.
Soigneusement conçue
L'ensemble du processus de production est soigneusement contrôlé et toutes les machines sont fabriquées avec des matériaux qui garantissent la plus haute qualité.
Olive arbequina
Notre huile représente 95% de la production de la variété Arbequina et les 5% restants des variétés rojal et negret, entre autres.
"Huile équilibrée, robuste, complexe et d'une grande richesse aromatique."
« Huile adaptée à un large éventail de consommateurs à la recherche d’huiles Arbequina de très bonne qualité. Pour les marchés Premium. »
– Panel de Dégustation Officiel des Huiles d’Olive Vierges de Catalogne
Grande richesse en sensations végétales vertes
Profil de fruit vert moyennement intense. En bouche, il est assez équilibré, et a une pointe épicée claire, avec une douceur évidente, avec une amertume similaire en intensité au sucré, et une nette astringence en bouche.
Arômes secondaires de type végétal, avec de nettes connotations d’herbe coupée, avec des sensations de plantes potagères (tomate ou artichaut), avec des notes de fenouil ou d’amande, ainsi que de claires touches d’amande, qui définissent la douceur typique de la variété « Arbequina » dans la bouche.
Huile sans défauts apparents. Le profil positif correspond à une excellente huile .
Source : Panel de Dégustation Officiel des Huiles d’Olive Vierges de Catalogne. 2021
Appellation d'Origine Protégée Siurana
Organisme qui œuvre pour contrôler, garantir et certifier la qualité de nos huiles.
Institut de recherche et de technologie agroalimentaire
Organisme qui soutient les agriculteurs et le moulin pour obtenir la meilleure qualité d'huile.
