HUILES DE QUALITÉ SUPÉRIEURE

Des huiles aux traits organoleptiques exquis

Nos huiles ont un profil fruité de type vert moyennement intense. L'ensemble est assez équilibré, avec des arômes bien assortis et des intensités convenables. Nous produisons également la Fusion d'Arômes, un assemblage de variétés au profil différent.

huile

d’Olivier

Vierge

Supplémentaire

agriculture

conventionnel

huile

d’Olive

Vierge

Supplémentaire

agriculture

écologique

huile

d’Olive

la fusion

des arômes

agriculture

écologique

RECONNU DANS LE MONDE ENTIER

Lauréats de dizaines de prix et distinctions

L'huile d'olive extra vierge Baronia de Cabacés a été récompensée et reconnue lors d'importants concours nationaux et internationaux.

Produit de l'effort de nombreuses familles

L'ensemble du processus de production est pris en charge, depuis le soin des oliviers et de la terre par les agriculteurs jusqu'à la production et le conditionnement final de l'huile.

Nos oliviers sont pour la plupart centenaires et sont situés sur un territoire difficile à mécaniser, dans de petites exploitations familiales travaillées par des mains expertes qui nous apportent leurs fruits, les olives, traitées avec le plus grand soin jusqu'à leur arrivée au moulin.

Certaines de nos oliveraies sont situées dans le parc naturel de la Serra del Montsant, ce qui garantit en outre la qualité et la beauté de nos récoltes.

Sur le terrain, les agriculteurs bénéficient de l'appui technique de professionnels de l'Institut de Recherche Technologique Alimentaire (IRTA) et de l'Association de Défense des Plantes (ADV).

De bonnes pratiques sont utilisées dans la culture de l'olivier : les techniques de labour et de fauchage sont respectueuses de l'environnement et, de plus, grâce au climat de la région, pratiquement aucun produit phytosanitaire n'est utilisé.

Oliviers centenaires

Fermes familiales

Culture respectueuse

Finca

Nos variétés

Notre huile représente 95% de la production de la variété Arbequina et les 5% restants des variétés rojal et negret, entre autres.

Olive Arbequine
0 %
Rojal, Negrita et autres
0 %

Préparation minutieuse

Cela garantit la qualité

PROCESSUS DE COLLECTE

PROCESSUS D'ÉLABORATION

envasat (2)

Garantie de qualité

Les progrès technologiques et les nouvelles installations nous permettent de maintenir les propriétés de l'huile d'olive extra vierge que nous produisons.

L'ensemble du processus de production est soigneusement contrôlé et toutes les machines sont fabriquées avec des matériaux qui garantissent l'obtention de la plus haute qualité et une bonne conservation du produit. De plus, un grand soin est apporté au nettoyage car l’huile absorbe beaucoup d’odeurs.

Tout au long du processus, l'olive cultivée de manière conventionnelle est soigneusement séparée de l'olive biologique, en utilisant différentes trémies, en changeant l'eau de lavage et en nettoyant toutes les machines (moulin, mélangeurs, décanteurs, etc.) lors du changement de type de culture.

De l'olivier à l'huile en moins de 24h

Le processus se fait rapidement pour éviter que les olives ne se dégradent ou ne fermentent et ne perdent les propriétés de l'huile ou ne présentent des défauts.

Révisé en permanence par des spécialistes

Chaque semaine, un technicien externe de l'IRTA contrôle tout le processus de production de la coopérative pour garantir la qualité du produit.

La Coopérative Agricole Cabacés fait partie de l'Appellation d'Origine Protégée Siurana, un organisme qui œuvre pour contrôler, garantir et certifier la qualité de nos huiles.

DEPUIS 1933

Environnement et histoire

Dans un environnement naturel idéal pour la culture de l’olivier et avec une histoire mettant en vedette les agriculteurs de Cabacés qui collaborent depuis des décennies pour produire une huile d’une qualité exceptionnelle.

Foire à l'huile de Baronia de Cabacés

Au cours de la première semaine de décembre, la Coopérative organise une journée dédiée à notre huile, mais surtout à nos clients faisant connaissance avec les gens, le terrain, les installations et la manière de travailler, caractéristiques fondamentales de ce produit imbattable.

Au cours de cette journée, le visiteur pourra visiter les lieux et les coins les plus intéressants de la commune et assister à des activités liées à la commune et à l’huile, comme des dégustations, la récolte des olives ou des visites guidées du moulin.

Taula parada enmig dels olivers - oleoturisme

Oléotourisme

La meilleure façon de profiter de nos huiles est de les découvrir de soi même. Venez à Cabacés et passez une matinée entourée d'un environnement unique d'oliviers, au cœur de la Serra del Montsant. Visitez notre moulin et découvrez comment les efforts de tous nos partenaires se transforment en un produit de la meilleure qualité. Profitez du petit-déjeuner au milieu des oliviers et d'autres activités spéciales.

Magasin agroalimentaire

Notre magasin à la ferme est situé dans le même bâtiment que la coopérative. Vous y trouverez notre huile et autres produits locaux. Ouvert les samedis, dimanches et jours fériés de 10h30 à 13h30.

INFORMATION

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Vous pouvez également visiter notre magasin à la ferme , où vous trouverez de l’huile et d’autres produits locaux. Ouvert les samedis, dimanches et jours fériés de 10h30 à 13h30.