HUILES DE QUALITÉ SUPÉRIEURE

Des huiles aux traits organoleptiques exquis

Nos huiles ont un profil fruité vert moyennement intense. L'ensemble est assez équilibré, avec des arômes bien ajustés et des intensités adéquates. Nous élaborons également Fusión de Aromas, un coupage de variétés au profil différent.

Huile

à base d’olives

vierge

Supplémentaire

agriculture

conventionnel

Huile

à base d’olives

vierge

Supplémentaire

agriculture

écologique

Huile

à base d’olives

« Fusionné

d’Arômes »

agriculture

écologique

RECONNU DANS LE MONDE ENTIER

Lauréats de dizaines de prix et distinctions

L'huile d'olive extra vierge Baronia de Cabacés a été récompensée et reconnue lors d'importants concours nationaux et internationaux.

Produit de l'effort de nombreuses familles

L'ensemble du processus de production est pris en charge, depuis le soin des oliviers et de la terre par les agriculteurs jusqu'à la production et le conditionnement final de l'huile.

Nos oliviers sont pour la plupart centenaires et sont situés sur un territoire difficilement mécanisable, dans de petites exploitations familiales travaillées par des mains expertes qui nous fournissent leurs fruits, les olives, traitées avec beaucoup de soin jusqu'à leur arrivée au moulin.

Certains de nos oliviers sont situés dans le parc naturel de la Sierra del Montsant, ce qui garantit davantage la qualité et la beauté de nos cultures.

Sur le terrain, les agriculteurs bénéficient de l'appui technique des professionnels de l'Institut de recherche en technologie alimentaire (IRTA) et de l'Association pour la défense des plantes (ADV).

De bonnes pratiques sont utilisées dans la culture des oliviers : les techniques de travail du sol et de tonte sont respectueuses de l'environnement et, de plus, grâce au climat de la région, pratiquement aucun produit phytosanitaire n'est utilisé.

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Oliviers centenaires

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Fermes familiales

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Culture respectueuse

Finca

Nos variétés

Notre huile représente 95% de la production de la variété Arbequina et, les 5% restants, des variétés Rojal et Negrita, entre autres.

0 %
Olive Arbequine
0 %
Rojal, Negrita et autres

Préparation minutieuse

Qui garantit la qualité

PROCESSUS DE COLLECTE

PROCESSUS D'ÉLABORATION

envasat (2)

Garantie de qualité

Les progrès technologiques et les nouvelles installations nous permettent de maintenir les propriétés de l'huile d'olive extra vierge que nous produisons.

L'ensemble du processus de production est soigneusement contrôlé et toutes les machines sont fabriquées avec des matériaux qui garantissent la plus haute qualité et une bonne conservation du produit. Un grand soin est également apporté au nettoyage car l'huile absorbe beaucoup les odeurs.

Tout au long du processus, les olives cultivées de manière conventionnelle sont soigneusement séparées des olives biologiques, en utilisant différentes trémies, en changeant l'eau de lavage et en nettoyant toutes les machines (moulin, mélangeurs, décanteurs, etc.) lors du changement de type de culture.

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De l'olivier à l'huile en moins de 24h

Le processus est fait rapidement pour empêcher les olives de se dégrader ou de fermenter et les propriétés de l'huile sont perdues ou des défauts apparaissent.

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Révisé en permanence par des spécialistes

Chaque semaine, un technicien externe de l'IRTA contrôle l'ensemble du processus de fabrication dans la coopérative pour garantir la qualité du produit.

La Coopérative Agricole Cabacés fait partie de l'Appellation d'Origine Protégée Siurana, une organisation qui travaille pour contrôler, garantir et certifier la qualité de nos huiles.

DEPUIS 1933

Environnement et histoire

Dans un environnement naturel idéal pour la culture de l’olivier et avec une histoire mettant en avant les agriculteurs de Cabacés qui collaborent depuis des décennies pour produire une huile d’une qualité exceptionnelle.

Foire à l'huile de Baronia de Cabacés

Au cours de la première semaine de décembre, la Coopérative organise une journée dédiée à notre huile, mais surtout à nos clients qui apprennent à connaître les gens, la terre, les installations et la façon de travailler, caractéristiques fondamentales de ce produit imbattable.

Tout au long de cette journée, le visiteur peut visiter les lieux et les coins les plus intéressants de la commune et peut assister à des activités liées à la commune et à l’huile, telles que des dégustations, la récolte des olives ou des visites guidées du moulin.

INFORMATION

Dernières nouvelles

Informations relatives à la coopérative et à l'huile d'olive que nous produisons (uniquement disponible en catalan).

BOUTIQUE

meilleures ventes

Vous pouvez également visiter notre agroboutique , où vous trouverez de l’huile et d’autres produits locaux. Il est ouvert les samedis, dimanches et jours fériés de 10h30 à 13h30. Nous proposons des visites concertées du moulin, contactez info@coopcabaces.coop pour plus d’informations.