Fusió d'Aromes
Oli d'oliva verge extra d'agricultura ecològica
Cupatge d’oli d’oliva arbequina, rojal i negreta. Obtingut directament d’olives i només mitjançant procediments mecànics. Elaboració limitada.
Cupatge de varietats
Combinació d'oli d'oliva verge extra de varietats arbequina, rojal i negreta, exclusiva de Cabacés (Priorat).
De finques familiars
Treballades per mans expertes que ens aporten el seu fruit, les olives, tractades amb molta cura fins arribar al molí.
Curosament elaborat
Tot el procés de producció es controla curosament i tota la maquinària està fabricada amb materials que garanteixen l'obtenció de la màxima qualitat.
Destaca la riquesa, la robustesa i verdor en boca
“Oli apte per un ampli ventall de consumidors, que busquen olis amb sensacions en boca, sense que siguin agressives.”
– Panell de Tast Oficial d’olis Verges d’oliva de Catalunya
Perfil de fruitat verd mig
En boca presenta una punta de picant clara, amb un amarg que es clar, una dolç similar en intensitat, i una astringència clara en boca.
Aromes secundàries de tipus vegetal, amb connotacions d’herba tallada, amb sensacions de plantes d’horta (carxofa o tomaquera), o tocs de tomàquet, així com tocs clars d’ametlla, o notes de nou verda o plàtan madur, que matisa la dolçor en boca.
Oli sense defectes evidents. Més potent en boca que en aromes.
Font: Panell de Tast Oficial d’olis Verges d’oliva de Catalunya. 2021
Denominació d'Origen Protegida Siurana
Organisme que treballa per controlar, garantir i certificar la qualitat dels nostres olis.
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
Organisme que dona suport als agricultors i al molí per obtenir oli de la millor qualitat.
Consell Català de la Producció Agrària Ecològica
Organisme que audita i certifica els productes agroalimentaris ecològics.
