Huile d'olive extra vierge Baronia de Cabacés
d'agriculture écologique
Huile d’olive Arbequina, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Des fermes familiales
Travaillées par des mains expertes qui nous apportent leurs fruits, les olives, traitées avec le plus grand soin jusqu'au moulin.
Soigneusement conçue
L'ensemble du processus de production est soigneusement contrôlé et toutes les machines sont fabriquées avec des matériaux qui garantissent la plus haute qualité.
Olive arbequina
Notre huile représente 95% de la production de la variété Arbequina et les 5% restants des variétés rojal et negret, entre autres.
"Huile robuste en bouche et complexe en sensations."
« Huile adaptée à un large éventail de consommateurs à la recherche d’huiles d’Arbequina puissantes »
– Panel de Dégustation Officiel des Huiles d’Olive Vierges de Catalogne
Grande richesse en sensations vertes
Profil de fruits verts moyennement intense avec des notes mûres. En bouche, il a une pointe épicée agressive, avec une forte amertume, une douceur également évidente, malgré l’amertume, et une nette astringence en bouche.
Arômes secondaires de type végétal, avec de nettes connotations d’herbe coupée, avec une sensation de tomate ou de fenouil, ainsi que de légères touches d’amande et de noix verte, qui définissent la douceur en bouche.
Huile sans défauts apparents. Le profil positif correspond à une très bonne huile .
Source : Panel de Dégustation Officiel des Huiles d’Olive Vierges de Catalogne. 2021
Appellation d'Origine Protégée Siurana
Organisme qui œuvre pour contrôler, garantir et certifier la qualité de nos huiles.
Institut de recherche et de technologie agroalimentaire
Organisme qui soutient les agriculteurs et le moulin pour obtenir la meilleure qualité d'huile.
Conseil Catalan de la Production Agricole Biologique
Organisme qui audite et certifie les produits agro-alimentaires biologiques.