Oli d'oliva verge extra Baronia de Cabacés
Oli d’oliva arbequina, obtingut directament d’olives i només mitjançant procediments mecànics.
De finques familiars
Treballades per mans expertes que ens aporten el seu fruit, les olives, tractades amb molta cura fins arribar al molí.
Curosament elaborat
Tot el procés de producció es controla curosament i tota la maquinària està fabricada amb materials que garanteixen l'obtenció de la màxima qualitat.
Oliva arbequina
El nostre oli és en un 95% de la producció de varietat arbequina i, el 5% restant, de les varietats de rojal i negret, entre d'altres.
"Oli equilibrat, robust, complex i de gran riquesa aromàtica."
“Oli apte per un ampli ventall de consumidors que busquen olis d’Arbequina de molt bona qualitat. Per mercats Premium.”
– Panell de Tast Oficial d’olis Verges d’oliva de Catalunya
Gran riquesa en sensacions vegetals verdes
Perfil de fruitat verd mig-intens. En boca es força equilibrat, i presenta una punta de picant clara, amb un dolç evident, amb un amarg similar en intensitat al dolç, i una astringència clara en boca.
Aromes secundàries de tipus vegetal, amb connotacions clares d’herba tallada, amb sensacions de plantes d’horta (tomàquet o carxofa), amb notes de fonoll o d’ametlló, així com tocs clars d’ametlla, que defineix la dolçor típica de la varietat “Arbequina” en boca.
Oli sense defectes evidents. El perfil positiu correspon a un oli excel·lent.
Font: Panell de Tast Oficial d’olis Verges d’oliva de Catalunya. 2021
Denominació d'Origen Protegida Siurana
Organisme que treballa per controlar, garantir i certificar la qualitat dels nostres olis.
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
Organisme que dona suport als agricultors i al molí per obtenir oli de la millor qualitat.
