Millorem avui el nostre molí per cuidar encara més l’oli de demà

L’any 1933, la Cooperativa de Cabacés va començar un camí que encara avui continua: treballar al costat dels nostres socis, donar valor al fruit de la nostra terra i elaborar oli d’oliva verge extra amb el màxim respecte per la qualitat i pel territori.

Des d’aleshores, moltes coses han canviat. Han evolucionat les tècniques, la maquinària, les necessitats de les persones i també la manera d’entendre la producció de l’oli. Però hi ha una idea que continua intacta: per avançar, cal saber adaptar-se sense perdre l’essència.

Per això, aquests mesos estem impulsant diverses millores al molí amb un objectiu molt clar: preparar la cooperativa per al futur, oferint unes instal·lacions més eficients, més funcionals i encara més preparades per continuar elaborant un oli d’oliva verge extra d’excel·lència.

Espais que evolucionen amb la cooperativa

Un molí és un espai viu. Durant la campanya concentra un gran volum de feina, moviment i coordinació, i cada racó ha de contribuir a fer que tot el procés sigui més àgil, eficient i segur.

Les actuacions que estem duent a terme ens permetran reorganitzar millor els espais de treball, disposar d’un nou magatzem auxiliar, crear un laboratori destinat a les mostres d’oli i adequar diferents zones de les instal·lacions perquè responguin a les necessitats actuals de la cooperativa.

No es tracta només de renovar espais. Es tracta de pensar com volem treballar avui i com volem que sigui el nostre molí d’aquí a vint anys.

Més capacitat per conservar l’oli en les millors condicions

Una de les millores més importants és l’ampliació de la capacitat d’emmagatzematge mitjançant la incorporació de nous dipòsits d’acer inoxidable de 2.500 litres cada un.

L’acer inoxidable és un material essencial per conservar l’oli en condicions òptimes, protegir-ne les propietats i facilitar una gestió acurada dels diferents lots.

Disposar de més capacitat ens permetrà organitzar millor l’oli que elaborem durant la campanya, treballar amb més flexibilitat i continuar garantint que cada litre es conservi en les millors condicions fins al moment de l’envasat.

Perquè preservar la qualitat no és només una qüestió d’elaboració; també és una qüestió de conservació.

Un nou espai per conèixer encara millor cada oli

Una altra de les actuacions que ens fa més il·lusió és la creació d’un laboratori destinat a les mostres d’oli.

Cada campanya és diferent. El clima, el moment de la collita, l’estat del fruit i molts altres factors influeixen en el resultat final. Per això, disposar d’un espai específic per observar, comparar i fer el seguiment de les diferents mostres ens ajudarà a conèixer encara millor l’evolució dels nostres olis.

Aquest laboratori representa una manera d’entendre la qualitat basada en l’observació, el control i la millora contínua. És una eina més per continuar prenent decisions amb rigor i cuidar cada detall del procés.

Millores que també es noten en el dia a dia

A més dels nous espais i de l’ampliació de la capacitat, també estem actuant sobre diferents elements de les instal·lacions per millorar-ne el manteniment, la funcionalitat i els circuits interns.

Són intervencions que potser no sempre es veuen a primera vista, però que tenen un paper important en el funcionament diari del molí i en la manera com afrontem cada nova campanya.

Perquè, sovint, la qualitat també depèn d’aquells detalls que passen desapercebuts.

Quan pensem en aquestes millores és fàcil fixar-nos en els nous espais, els dipòsits o les instal·lacions. Però hi ha un aspecte encara més important: les persones que, campanya rere campanya, fan possible que cada oliva es transformi en un oli d’oliva verge extra d’excel·lència.

Els nostres moliners i totes les persones que treballen al seu costat són una peça fonamental de la cooperativa. La seva experiència, el coneixement acumulat al llarg dels anys, les ganes d’aprendre i continuar aprenent, la capacitat de prendre decisions en el moment adequat i la cura amb què desenvolupen cada etapa del procés són imprescindibles per obtenir un oli de la màxima qualitat.

Els reconeixements que han rebut els nostres olis al llarg dels anys no són fruit de l’atzar. Són el resultat d’un treball constant, d’un profund coneixement de l’ofici i d’una manera de fer basada en l’exigència, el respecte pel producte i l’estima per la feina ben feta.

Les noves infraestructures no substitueixen aquesta experiència. Al contrari: neixen per facilitar-la.

Disposar d’espais més funcionals, d’una millor organització, d’un laboratori propi i d’unes instal·lacions adaptades a les necessitats actuals permetrà que els nostres professionals puguin treballar amb més comoditat, més eficiència i amb totes les eines necessàries per continuar fent allò que millor saben fer. Perquè un gran oli no el fan només les màquines. El fan les persones que les fan funcionar amb coneixement, dedicació i estima pel seu ofici.

Mirar endavant sense perdre les arrels

Aquestes millores formen part d’una voluntat més àmplia: continuar fent créixer la cooperativa, oferir un millor servei als socis i disposar d’un molí preparat per afrontar els reptes del futur sense renunciar a tot allò que ens ha definit des de 1933.

Les instal·lacions canvien, els espais s’adapten i la tecnologia evoluciona. Però hi ha una cosa que continua sent imprescindible: les persones que, dia rere dia, posen el seu coneixement, la seva experiència i la seva dedicació al servei de la cooperativa. Millorem avui el nostre molí perquè els nostres professionals puguin continuar elaborant, amb les millors eines i les mateixes ganes de sempre, un oli d’oliva verge extra que reflecteixi l’essència de Cabacés.

Descobreix un molí que continua evolucionant

La Cooperativa de Cabacés és molt més que un lloc on s’elabora oli. És un projecte viu que evoluciona sense perdre les seves arrels.

Et convidem a visitar-nos, descobrir el nostre molí, conèixer les persones que hi treballen i entendre per què darrere de cada ampolla hi ha molt més que olives.

T’esperem perquè coneguis de prop el nostre present… i el futur que estem construint.