Oli d'oliva verge extra Baronia de Cabacés
d'agricultura ecològica
Oli d’oliva arbequina, obtingut directament d’olives i només mitjançant procediments mecànics.
De finques familiars
Treballades per mans expertes que ens aporten el seu fruit, les olives, tractades amb molta cura fins arribar al molí.
Curosament elaborat
Tot el procés de producció es controla curosament i tota la maquinària està fabricada amb materials que garanteixen l'obtenció de la màxima qualitat.
Oliva arbequina
El nostre oli és en un 95% de la producció de varietat arbequina i, el 5% restant, de les varietats de rojal i negret, entre d'altres.
"Oli robust en boca i complex en sensacions."
“Oli apte per un ampli ventall de consumidors que busquen olis d’Arbequina potents”
– Panell de Tast Oficial d’olis Verges d’oliva de Catalunya
Gran riquesa en sensacions verdes
Perfil de fruitat verd mig-intens amb tocs madurs. En boca presenta una punta de picant agressiu, amb un amarg potent, un dolç també evident, tot i l’amarg, i una astringència clara en boca.
Aromes secundàries de tipus vegetal, amb connotacions clares d’herba tallada, amb sensacions de tomaquera o fonoll, així com tocs clars d’ametlla, i nou verda, que defineix la dolçor en boca.
Oli sense defectes evidents. El perfil positiu correspon a un oli molt bo.
Font: Panell de Tast Oficial d’olis Verges d’oliva de Catalunya. 2021
Denominació d'Origen Protegida Siurana
Organisme que treballa per controlar, garantir i certificar la qualitat dels nostres olis.
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
Organisme que dona suport als agricultors i al molí per obtenir oli de la millor qualitat.
Consell Català de la Producció Agrària Ecològica
Organisme que audita i certifica els productes agroalimentaris ecològics.
