Hi ha pobles que s’expliquen a través dels seus carrers. Altres, a través dels seus monuments. Cabacés, també, s’explica a través de les seves oliveres.

Fa generacions que aquestes terres donen fruit. Generacions que han après a conviure amb un paisatge exigent, modelat pels bancals de pedra seca, els camins que serpentegen entre les finques i unes oliveres que han vist passar el temps en silenci.

L’olivera no és només un cultiu. És una manera d’entendre el territori. És el fil que uneix les famílies que l’han treballada durant dècades i que han transmès aquest coneixement de pares a fills.

Però va arribar un moment en què cuidar la terra ja no era suficient.

També calia cuidar les persones que la treballaven.

Quan un poble va decidir unir esforços

L’any 1933, cinquanta-un agricultors de Cabacés van prendre una decisió que marcaria el futur del municipi: crear una cooperativa.

No ho van fer només per elaborar oli.

Ho van fer perquè sabien que, treballant junts, podrien afrontar millor els reptes del camp, compartir recursos i garantir un futur més estable per a les seves famílies.

Aquella decisió, presa fa gairebé un segle, continua sent l’essència del nostre projecte.

Perquè una cooperativa no és només un edifici ni una empresa.

És una comunitat de persones que comparteixen un mateix compromís amb la terra.

Un edifici construït amb esforç col·lectiu

La història de la Cooperativa de Cabacés també es pot llegir entre les parets del seu edifici.

La seva construcció va ser possible gràcies als jornals aportats pels mateixos socis, que van dedicar hores de feina perquè aquell projecte es convertís en una realitat.

Cada pedra recorda que la cooperativa no va néixer de la casualitat, sinó de la voluntat d’un poble que va decidir construir el seu futur colze a colze. Aquest esperit de col·laboració és el que, encara avui, continua definint-nos.

Les oliveres que expliquen la nostra història

Parlar de Cabacés és parlar d’oliveres.

Algunes d’elles fa més de cent anys que arrelen en aquesta terra. D’altres són encara més antigues i han estat reconegudes com a oliveres monumentals, un patrimoni viu que connecta el passat amb el present.

Entre aquestes oliveres també hi trobem varietats tradicionals com la Rojal i el Negret, que conviuen amb l’Arbequina i formen part de la riquesa agrícola del nostre municipi.

Preservar aquest patrimoni no és només conservar uns arbres. És mantenir viva una manera de cultivar, de respectar el paisatge i d’entendre l’agricultura.

Tradició i innovació poden caminar juntes

Al llarg dels anys, la manera d’elaborar l’oli ha evolucionat.

Els processos són més precisos, el control de qualitat és més exigent i la tecnologia ens permet conservar millor totes les propietats de les olives.

Però hi ha una cosa que no ha canviat.

Continuem treballant amb el mateix respecte pel fruit que recollien els nostres avis.

Collim les olives en el seu moment òptim, les portem ràpidament al molí i cuidem tot el procés perquè l’oli conservi la seva frescor, els seus aromes i totes les seves propietats.

Innovar, per a nosaltres, no significa perdre les arrels.

Significa trobar la millor manera de preservar-les.

Una cooperativa que continua mirant endavant

Avui, la Cooperativa de Cabacés continua sent molt més que un molí d’oli.

És un punt de trobada per a moltes famílies agricultores, un espai que impulsa la producció d’oli d’oliva verge extra de qualitat i un projecte que mira al futur sense oblidar d’on ve.

Els nostres olis han estat reconeguts en concursos nacionals i internacionals, arriben a consumidors de diferents països i continuem apostant per la producció ecològica, la recuperació de varietats tradicionals i les experiències d’oleoturisme.

Però, malgrat tots aquests canvis, hi ha una cosa que continua sent exactament igual que el 1933.

La convicció que el millor oli neix quan moltes persones treballen amb un mateix objectiu.

Una història que continua cada collita

Cada nova campanya és una oportunitat per continuar escrivint aquesta història.

Una història feta d’esforç, de paisatge, de cooperació i de respecte per una terra que ens identifica.

Per això, quan algú obre una ampolla del nostre oli, nosaltres no hi veiem només un producte d’alta qualitat.

Hi veiem el treball de moltes famílies que, des de fa gairebé un segle, continuen creient que cuidar la terra és també una manera de cuidar el futur.

Vine a descobrir la nostra història

Les millors històries són les que es viuen en primera persona.

Et convidem a visitar la Cooperativa de Cabacés, passejar entre oliveres centenàries, descobrir el nostre molí i conèixer de prop com el treball conjunt de generacions d’agricultors continua donant vida a un oli d’oliva verge extra reconegut arreu.

Perquè darrere de cada ampolla hi ha molt més que oli: hi ha un poble, una cooperativa i una història que continua escrivint-se cada collita.

Contacte